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 Pourquoi le riz ne devient pas collant?

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Sumire Sugimoto
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(#) Pourquoi le riz ne devient pas collant?  Pourquoi le riz ne devient pas collant? EmptyDim 17 Mar 2019 - 4:00

Aujourd'hui, Sumire était allée au club de cuisine. Ils y avaient apprit à cuisiner de la mousse au chocolat. Fort simple et Sumire s'en était pas mal sortie. Elle commençait à moins mélanger les trucs et à mieux connaître les termes et à un peu mieux maitriser les techniques.. Enfin, quand elle est avec d'autres... Seule... On y repasse encore. Ce soir là, elle avait demandé la permission pour rester un peu après le club pour se pratiquer. Permission accordée tant que tout était propre et bien rangé lorsqu'elle quitterait le local.

Elle avait réalisé, qu'elle n'avait jamais préparé de bento à Himuro... Et on voyait pourtant souvent ce geste affectif chez les couple. La fille qui prépare un repas tout mignon à celui qu'elle aime... Oui, Sumire voulait elle aussi préparer des bento tout mignons pour celui qui fait battre son coeur.

Elle avait fait cuire le riz car elle voulait pratiquer des façonnage, comme les onigris en forme de panda ou de tête de chat ou en forme d'hérisson!!! Le seul problème, c'Est que cela faisait 2 fois qu'elle recommençait le riz car il ne veut pas être collant... Une fois la troisième portion de riz mise dans le cuiseur, elle le partit et alla s'asseoir et s'effondra du haut du corps sur la table, un peu déprimée de ne même pas réussir un simple riz.... Dire que Meyuki devait rester pour l'aider, mais finalement celle-ci avait des révisions à faire.

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(#) Re: Pourquoi le riz ne devient pas collant?  Pourquoi le riz ne devient pas collant? EmptyLun 18 Mar 2019 - 21:15

Cours, révisions, clubs, révisions, voilà à quoi se résume mes journées. Moi qui n'ai jamais fait d'effort dans mes études, je dois travailler pour garder mes notes au-dessus de la moyenne. Ah quand je pense au programme de l'université d’Édimbourg... ça me laisse rêveuse et dépitée d'être ici. Bref, tout ça pour dire qu'avec mon programme chargé et jour de moins dans la semaine, j'ai moins de temps pour voir mes amis et ça me saoule un peu. Alors, je suis en route vers le club de cuisine. Les heures des clubs sont bien finies mais je sais que Meyuki reste souvent après. Et puis, il me semble qu'elle avait parler d'aider une fille de son club... humm c'était quoi son nom déjà? Sumi... Sumira? Non... Sumire! Voilà, c'est ça. Il me semble que c'est elle la copine d'Himuro. En tout cas, c'est ce dont je me rappelle d'elle et aussi je me rappelle qu'elle était présente pour le jeu du Doyien.

J'arrive dans la salle du club de cuisine, la tête dans les nuages et m'arrête pour scruter l'endroit. Au début, je ne vois personne puis en balayant la pièce du regard, je vois une fille affalée sur la table. Inquiète, je m'approche silencieusement d'elle et lui demande:

"Est-ce que ça va? Tu as besoin d'aide?"

Si elle ne me réponds pas, je la secouerais pour voir si elle est pas tombée dans les pomme ou juste endormie.

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(#) Re: Pourquoi le riz ne devient pas collant?  Pourquoi le riz ne devient pas collant? EmptyDim 24 Mar 2019 - 5:11

Elle était là, étalée sur la table, en train de presque déprimer de perdre encore une soirée avec que des tentatives échouées. Elle était plutôt dans la lune, ses oreilles n'étant ouverte que pour entendre le "ding" singulier du cuiseur annonçant que le riz est prêt.

-"Est-ce que ça va? Tu as besoin d'aide?"

La cuisinière se redressa d'un coup en sursaut. WOH!! Il y a soudainement quelqu'un à côté d'elle. Elle ne l'avait aucunement entendue s'approcher. Elle dévisagea Tessa un instant en reprenant peu à peu ses esprit et elle fini par répondre rouge de honte.

-Oh.. eeum.. Non, non ça va!

Le visage de la brunette lui disait quelque chose. Elle l'a déjà vu traîner avec Meyuki si elle se souvenait bien... Et Le jeu du doyen.. Elle y était aussi!

-Tu es l'amie de Meyuki chan n'est-ce pas? Pardon.. Je ne faisait que réfléchir pendant que le riz cuit.

En même temps, elle pointa le cuiseur à riz qui tentait de faire son boulot au mieux. Elle avait maintenant dérougie et se permi un petit sourire.

-Si tu cherches Meyuki-chan, elle est partie réviser!

Et le cuiseur sonna enfin. Sumire se leva et alla vérifier. Elle transféra le riz dans un bol pour qu'il refroidisse plus vite et apporta le bol à son poste de travail. Elle trempa ses main dans un bol d'eau déjà placé là et elle prit une petite poignée de riz cuit qu'elle façonna en boulette, mais lorsqu'elle la posa sur la planche, elle redevint un tas de riz tout défait... La blondinette emi un énorme soupir devant l'échec récurent.

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(#) Re: Pourquoi le riz ne devient pas collant?  Pourquoi le riz ne devient pas collant? EmptyMar 26 Mar 2019 - 14:11

Sumire me fait sursauté à se redresser comme ça d’un coup. Elle devient rouge comme une tomate en me regardant. Je crois que je dois la perturber… en même temps, c’est de ma faute, je suis arrivée sans bruit et discrètement donc elle n’a pas dû m’entendre.

Tu es l'amie de Meyuki chan n'est-ce pas? Pardon.. Je ne faisais que réfléchir pendant que le riz cuit.” dit-elle en montrant le cuiseur.

Je regarde dans cette direction, curieuse. Est-ce que j’interromps ses expériences culinaires? Ne faisant jamais à manger, le cuiseur à riz reste une machine inconnue pour moi. Je ne sais même pas trop comment ça marche. Les seules fois où j’ai cuit du riz, c’était en sachet alors…

Elle me dit que si je cherche Meyuki cette dernière est partie réviser. Merde alors… la prochaine fois, je lui enverrais un message, ça m’évitera de faire du chemin pour rien.

Oui effectivement et c’est elle que je cherchais, j’aurais dû venir plus tôt! Contente de voir que tu vas bien...

Fascinée, je la regarde pendant qu’elle essaye de faire une boulette de riz. Cela se présentait bien dans ses mains… jusqu’à ce qu’elle a dépose sur la planche et que ça retombe en tas informe. Elle soupira comme si ce n’était pas son premier échec.

Hmmm tu veux de l’aide peut-être? Je ne suis pas très douée en cuisine mais mon père m’a montré comment faire des boules de riz. Et puis, j’avais prévu de passer une partie de la soirée avec Meyuki mais comme elle est occupée… mon emploi du temps vient de se libérer. Alors autant faire quelque chose de constructif, tu pourras peut-être m’apprendre un truc ou deux.

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(#) Re: Pourquoi le riz ne devient pas collant?  Pourquoi le riz ne devient pas collant? EmptyMar 9 Avr 2019 - 3:43

Elle regarda la brunette, se demandant si elle acceptait l'aide proposée ou non. Toute aide est toujours bonne à accepter, mais c'est plutôt la partie "m'apprendre un truc ou deux" qui... titillait la blondinette. Elle? Apprendre un truc ou deux de cuisine à quelqu'un? Ce serait le comble! Bon... commençons par accepter l'aide. Déjà, ce sera bien moins déprimant juste d'avoir un peu de compagnie. Elle lui sourit.

-Je veux bien de ton aide quelle qu'elle soit! J'avoue que ça fait trois fois que je recommence le riz et... il goûte bon mais je n'arrive pas à le façonner en boulette ni quoi que ce soit.. il ne veut pas coller comme il faut.... Dire que je vais manger du riz toute la semaine... d'ailleurs, si tu en vexu un plat, ne te gêne pas!

Elle pointa la pile de plats remplis de riz posés sur un comptoir plus loin avec son sac.

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(#) Re: Pourquoi le riz ne devient pas collant?  Pourquoi le riz ne devient pas collant? EmptyJeu 11 Avr 2019 - 21:05

Je la regarde un peu perplexe. Elle a essayé trois fois de refaire le riz et ça ne marche toujours pas? C'est bizarre cette histoire quand même. Si elle a fait tout ce qu'il faut, je ne vois pas pourquoi ça marcherait pas. Hmm.

"Dire que je vais manger du riz toute la semaine... d'ailleurs, si tu en veux un plat, ne te gêne pas!"

"Oh c'est gentil mais je crois que je vais passer... quoi que..."

Peut-être que mon père en voudra ? Il aime faire des onigiris et tout le tralala mais si son riz n'est pas collant, ça servira à rien.

"Je t'en prendrais peut-être un peu."

On ne sait jamais. La salade de riz, c'est bien aussi. Oh mais je vais le garder où ce riz? Je n'ai pas de frigo.

"Ah mais je n'aurais pas d'endroit où le conserver. Bah tu sais quoi on verra plus tard. Je vais t'aider là."

Je me lave les mains à l'évier puis revient à côté d'elle. Je prends le riz en main et je ne sais pas pourquoi mais il y a quelque chose qui cloche.

"Dis..."

Je la regarde incertaine avant de continuer:

"Sans vouloir t'offenser ni quoi ce soit mais... il est bizarre ton riz, tu es sûre que tu as utiliser le bon? Je n'y connais rien en cuisine mais je sais qu'il y a un riz spécial pour chaque préparation. Alors je me demandais."

J'espère que si je me trompe elle ne le prendra pas mal...

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(#) Re: Pourquoi le riz ne devient pas collant?  Pourquoi le riz ne devient pas collant? EmptyVen 19 Avr 2019 - 21:11

Il semblerait que Tessa soit indécise en ce qui concerne le riz... Bon, elles verrons plus tard. De toute façon le surplus de riz n'était pas le problème. Le problème est qu'il ne colle pas... Sumire observa sa camarade tandis qu'elle se lavait les mains puis elle lui laisse la place pour qu'elle face ses propres constatations... Tout en l'observant, elle se repassa la recette dans sa tête. Le vinaigre de riz, le sucre, elle a bien lavé le riz avant... elle a suivit toutes les bonne quantités et... elle a même utiliser deux cuiseurs à riz différent pour être sûre que ce n'était pas un défaut de ce côté...

-"Sans vouloir t'offenser ni quoi ce soit mais... il est bizarre ton riz, tu es sûre que tu as utiliser le bon? Je n'y connais rien en cuisine mais je sais qu'il y a un riz spécial pour chaque préparation. Alors je me demandais."

Sumire leva le regard sur le visage et la fixa un moment réalisant petit à petit ce que Tessa venait de dire.

-Il...il y a un riz spécial??? Je... oh... AH!...

Elle se trouvait soudainement plus qu'idiote. Elle se dirigea vers l'armoire et en sorti le bocal de riz.

-J'ai prit le riz qu'il y avait là... Meyuki ne m'avait pas dit qu'il fallait un riz spécial... et j'ai gaspiller tout ça...

Elle soupira un peu dépitée et surtout honteuse de ne pas avoir réalisé que le riz y était peut-être pour quelque chose...


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(#) Re: Pourquoi le riz ne devient pas collant?  Pourquoi le riz ne devient pas collant? EmptyDim 21 Avr 2019 - 22:20

Avoir la sensation du riz qui colle sur la main me confirme dans l'idée que faire de la cuisine, ce n'est pas pour moi. J'ai l'impression d'avoir les mains toutes poisseuses alors que j'ai à peine former une boule de riz et encore ce n'est pas encore avec le bon riz...

"Il...il y a un riz spécial??? Je... oh... AH!..."

Je la regarde, pas sûre que ça vaille la peine de répondre. C'est toi la cuisinière ma petite pas moi. Une membre du club de cuisine ne devrait pas savoir ça? C'est un peu la base de la cuisine japonaise le riz non? Je laisse tomber le riz que j'ai en main dans le plat quand elle part vers l'armoire. Elle sort une boite de riz et me dit que Meyuki ne lui avait pas dit qu'il y avait du riz spécial pour les onigiris.

"Ah oui? C'est étonnant de sa part ça! A mon avis, elle pensait que tu étais au courant."

J'essaie de la rassurer un peu.

"Ne t'inquiète pas, je pense qu'on peut réutiliser ton riz pour autre chose. Genre de la salade de riz froide? ça fera comme des sushi tout mélangé! C'est avec ses échecs qu'on s'améliore il parait."

Je nettoie un peu mes mains et va à mon tour à l'armoire. Je fouille un peu et trouve un autre riz qui semble plus foncé que du riz normal.

"Tiens, essaye ça." dis-je en le donnant à Sumire. "Si ça ne marche pas, on regardera sur internet si tu veux. Ou on appellera Meyuki. Je suis sûre qu'elle ne refuserait pas d'aiguiller sa kohai de cuisine."

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(#) Re: Pourquoi le riz ne devient pas collant?  Pourquoi le riz ne devient pas collant? EmptyVen 3 Mai 2019 - 4:23

-"Ah oui? C'est étonnant de sa part ça! A mon avis, elle pensait que tu étais au courant."

Sumire en avait un peu honte. Jusqu'à présent, elle s'était surtout concentré à cuisiner des desserts et des ragouts et des soupes. C'est plus simple que des sushi, des maki et des onigris. En club de cuisine, vu les connaissances en cuisine étrangère des autres, ils faisaient vraiment, mais vraiment toutes sortes de plats. Si une fois ils avaient fait des onigris, Sumire avait dû être dans un autre club à ce moment.

Voilà que Tessa lui propose une façon ingénieuse de récupérer le riz. De la salade de riz froide? Elle ne se souvenait pas que sa grand-mère aie déjà cuisiné ça, mais ça sonnait bon.

-Je veux bien que tu me montre à en faire!!

Puis elle regarda la brunette fouiller dans les armoires et sortir une autre sorte de riz, lui mentionnant de retenter le coup avec cette sorte.

-Oui, on peut toujours compter sur Meyuki chan, mais j'espère qu'on aura pas à la déranger!

Elle rinça le bol du cuiseur à riz et l'essuya, puis elle nettoya le riz et le mit dans le cuiseur avec tous les ingrédient en bonne quantité selon ce qu'elle avait noté dans son cahier de note de cuisine. Une fois le riz en train de cuire, elle revint vers Tessa.

-Est-ce que c'est long de faire de la salade de riz froide? Si non, on a sûrement le temps d'en faire pendant que ça cuit!

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(#) Re: Pourquoi le riz ne devient pas collant?  Pourquoi le riz ne devient pas collant? EmptyDim 5 Mai 2019 - 17:56

Je me fige quand elle dit qu'elle veut bien que je lui montre comment faire. Quoi comment faire? Hmf j'espère qu'elle ne s'attend pas à un grand moment de cuisine... J'approuve d'un signe de tête quand elle dit qu'on peut compter sur Meyuki. Voilà un point que où je suis on ne peut plus d'accord!

Je la regarde faire, essayant de mémoriser ses gestes et la méthode à suivre pour cuire du riz. Cela n'a rien de très compliqué en soi mais je ne sais pas pourquoi, ça me fascine un peu.

"Est-ce que c'est long de faire de la salade de riz froide? Si non, on a sûrement le temps d'en faire pendant que ça cuit!"

Un peu perplexe, je la dévisage. C'est long de faire de la salade de riz froid? Je ne connais pas de recette plus simple que celle-ci. Menfin c'est la cuisine européenne et même si elle a l'air métisse, elle n'a peut-être vécu qu'au Japon?

"Non, ce n'est pas très long, d'habitude, tu coupes les ingrédients que tu ajoutes pendant que le riz cuit ou refroidit. Après, ça dépends ce que tu veux mettre dedans. Tu peux mettre tout et n'importe quoi vraiment. Genre... du thon en boite ou des oeufs durs. Ou alors des légumes... comme des concombres ou des tomates."

Sur ces mots, je me dirige vers le réfrigérateur, je l'ouvre et regarde à l'intérieur. Il y a un peu de tout et mon choix se porte sur une belle tomate et un œuf. Je n'ai pas d'idée sur le reste alors je dépose les ingrédients sur le comptoir.

"On peut mettre de la mayonnaise aussi dedans, je ne sais pas si tu connais? On en trouve tout fait en pot normalement mais les puristes aiment la faire maison. Autant te dire toute de suite que ça dépasse largement mes compétences... Tu sais faire toi?"

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(#) Re: Pourquoi le riz ne devient pas collant?  Pourquoi le riz ne devient pas collant? EmptyVen 31 Mai 2019 - 21:32

On dirait que les efforts fournis par Sumire au club finissent par payer. En effet, quand la préparation de ses onigiris sera terminée, elle et sa camarade pourront les déguster et s'apercevoir que le tout est divinement bien dosé, succulent à souhait ! Bravo et bon appétit !!
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(#) Re: Pourquoi le riz ne devient pas collant?  Pourquoi le riz ne devient pas collant? EmptyVen 21 Juin 2019 - 17:59

Sumire écouta les suggestions de l’étudiante. Donc une salade de riz, c’est comme une salade normale ou encore une salade pâte. Aussi simple que ça. Tessa mentionna ensuite que c’était bon avec de la mayonnaise et lui demanda si elle connaissait et même si elle en faisait elle-même…. Elle n’est même pas capable de faire cuire du riz correctement et elle lui demande si elle fait de la mayo maison? Ça se fait maison de la mayonnaise?

-Je connais la mayonnaise. Ma mère en achète souvent. La faire maison dépasse définitivement mes compétences, j’en suis sûre… Quoi que cela pourrait être intéressant d’essayer d’en faire un de ces jours. Je vais commencer par réussir à faire cuire du riz comme il se doit.

Elle se leva et alla regarder les ingrédients frais se trouvant dans le réfrigérateur. Il y avait quelques concombre… des haricots...et..

DING!

Sumire tourna la tête en direction du cuiseur à riz. Il était prêt. Tant pis pour la salade de riz, elle tentera plus tard. Elle alla donc sortir le riz du cuiseur et le transféra dans un bol pour qu’il refroidisse un peu et revint à la table de travail.

-Pardon pour l’attente! Il a déjà l’air beaucoup mieux juste en l’ayant sorti du cuiseur. Je crois avoir le bon riz grâce à toi, merci. Est-ce que tu veux tenter de façonner des onigris avec moi?? À l’heure qu’il est, je n’aurai pas le temps de tout travailler sinon…

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